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夏日炎炎，冰西瓜，冰奶茶和冰雪糕你都拥有了吗？
走进超市和小卖部，冰柜内的雪糕真是看得人眼花缭乱，但再也不像小时候那般随心所欲。五毛钱的小布丁和五毛钱的老冰棍已经随着时间消失，超市和便利店的冰柜内充满了“雪糕刺客”。
7月1日起，国家市场监督管理总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》施行。该规定提及：不标示或者显著弱化标示对消费者或者其他经营者不利的价格条件，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易属于价格欺诈行为。强调，经营者在标价时应当做到真实准确、货签对位、标识醒目。
这一规定的实施，“雪糕刺客”将无处遁形！“雪糕护卫”来拯救市场了！大家再也不用担心啦！
作为雪糕刺客的代表之一，钟薛高近日连连登上热搜,“31℃室温下放1小时不化，竟然是添加了‘卡拉胶’！“过度包装”......
“卡拉胶”是何物？通常在哪些产品使用？
卡拉胶，一种硫酸酯化的半乳聚糖。其基本重复单元由1，3键合的β-D-吡喃型半乳糖基和1，4键合的α-D-半乳糖基组成，分子量从十几万至几十万。其结构和组成随来源不同而异，主要区别在于3，6-脱水-D-半乳糖的含量和硫酸酯基的含量和位置不同。
卡拉胶主要是从红藻中获得，是比较常见的食品添加剂，当卡拉胶之类的增稠剂（属于食品添加剂的一类别）使用量较大，会导致雪糕的黏稠度增加，从而导致雪糕不容易融化。
卡拉胶为白色或淡黄色胶片或纤维状物质；不溶于有机溶剂而溶于热水，某些结构类型的卡拉胶可以溶于冷水。它的胶凝能力较弱，但大多数碱金属盐、碱土金属盐和铵盐等能提高其胶凝能力。它与蛋白质反应生成配合物；与酸作用发生降解。
含有卡拉胶的红藻品种多达80余种，用于商业化生产的有十多种，奶油、黄油、冷冻饮品、酒类和固体饮料等产品经常使用到，主要作为增稠剂、稳定剂和乳化剂。
关于过度包装，钟薛高的包装除了外层，里面还有一个小盒子。使用的是PP（聚丙烯）塑料材质。
PP又是什么？
PP是丙烯通过加聚反应而成的聚合物，系白色蜡状材料，外观透明而轻。
化学式为(C3H6)n，密度为0.89～0.91g/cm3，易燃，熔点189℃，在155℃左右软化，使用温度范围为-30～140℃。
在80℃以下能耐酸、碱、盐液及多种有机溶剂的腐蚀，能在高温和氧化作用下分解。
PP广泛应用于服装、毛毯等纤维制品、医疗器械、汽车、自行车、零件、输送管道、化工容器等生产，也用于食品、药品包装。
其实无论价格多少，雪糕只是我们生活中的一种消费品。大家根据自己的需求，自由购买。但价高或者价低，食品安全都是最重要的一环！无论是食品添加剂还是包装，都应该做到对消费者的健康安全负责。
来源：UTPE弹性体门户
